Granada
Casa Ysla Pastelería
今回はグラナダです。
グラナダといえば、アルハンブラ宮殿。
スペインでも有数の観光地で、ツアーでも人気の観光地です。
アルハンブラの語源はアラビア語です。
「赤い」を意味する「ハムラ」の前に、冠詞の「アル」がつき、「アルハムラ→アルハンブラ」となりました。
語源が示す通り、イベリア半島最後のイスラム王朝であるナスル朝時代の建築です。
夕刻にアルバイシン地区のサンニコラス展望台を訪れました。
そこから眺めるアルハンブラ宮殿は定番の観光コースですが、この宮殿の「赤」がきれいに眺めることができます。
坂道を上り、展望台の混雑も半端ないですが、一見の価値があります。
今回は、グラナダの伝統菓子「ピオノノ」を紹介します。
ピオノノはグラナダの菓子店「Casa Ysla」で食べることができます。
店の名前でもある創業者の菓子職人セフェリーノ・イスラさんが１８９７年に創業しました。
今回訪れたのはスペイン国鉄グラナダ駅近くの支店でしたが、店は地図上で確認できただけでも１３店舗ありました。
グラナダで人気の菓子店です。
伝統菓子の「ピオノノ」を紹介します。
セフェリーノ・イスラさんが、教皇ピオ９世（Pío Nono） に敬意を表して作りました。
（「Nono」はイタリア語の９番目です）。
新しい菓子の名前は「Pío Nono」が転じて「Pionono（ピオノノ）」になりました。
また、セフェリーノさんの工夫は、名前だけでなく見た目も教皇を思わせるものにしたことです。
円筒形で少しふっくらしたお菓子の形は、しっとりしたビスコチョを巻いたもので作られていますが、それが白い法衣に似せた紙のカップにはいっています。
また、ケーキの上には砂糖入りクリームを焦がした冠がのっていて、これは教皇が頭にかぶる帽子（ズケット）」を象徴しています。
味は、チョコレート、ホワイトチョコレート＆バニラ、みかん・オリジナルの味があるとのことですが、朝の時間に行ったためか、オリジナルの味だけが店頭にならんでいました。
シロップの染みたスポンジに、こんがりと焼き目のついたクリームがのっています。
優しい味わいです（ちょっと小さめなのが残念ですが）
グラナダにいったら是非試してください。
Av. de la Constitución,
48, Beiro, 18012
Granada
